El programa televisivo Joc de Cartes es un referente en su ámbito, con una combinación de reality y mirada a la gastronomía que lo convierten en un atractivo para los espectadores foodies. Al frente, Marc Ribas se dedica a buscar, semana a semana, los mejores restaurantes de Catalunya en diferentes disciplinas.
Ahora bien, en su seno interior, el cocinero ya sabe cuáles son las respuestas. Recientemente, el conocido chef (en su otro programa Cuines) y presentador ha revelado cuáles son, en su opinión, los tres mejores restaurantes de la zona.
Según Ribas, estos restaurantes destacan por la calidad del producto, la ejecución impecable de sus platos y el respeto por la esencia de la cocina catalana. Sin embargo, no deja de ser una lista personal, y como toda recomendación gastronómica, puede generar discrepancias.
Según ha explicado en el podcast La pròrroga emitido en YouTube, el cocinero tiene muy claras cuáles son sus tres preferencias ahora por ahora a nivel gastronómico en Catalunya, pese a que su trabajo consiste, precisamente, en recorrer infinidad de cocinas.
Top tres
En primero de ellos es la conocida Masia Can Ferran, un restaurante de Sant Quirze del Vallès, cerca de Barcelona, donde simplemente son famosos los platos de butifarra con seques, un clásico.
En segundo lugar, el cocinero aclama La Cuina de Can Simón, un lugar en la localidad costera de Tossa de Mar, en la Costa Brava, donde, como no puede ser de otro modo, la especialidad es la cocina marinera a base de pescados y mariscos con el suquet como estrella.
Finalmente, Ribas es fan del restaurante Xavier Pellicer, de este conocido xef, en el Ensanche barcelonés, y que es una oda al fresco y, esencialmente, al producto de temporada y cercanía cocinado siempre respetando la filosofía de comer saludable.
Fotos | @madxef/Instagram
