Recetas de comida casera sencillas en el menú semanal del 17 de marzo

El calendario nos dice que ya prácticamente estamos en primavera pero el invierno parece que dejó su artillería pesada para el final y despedirse a lo grande. No nos quejemos muy alto, que en nada tendremos días soleados y nuestra cocina recibirá con ganas platos más veraniegos; mientras tanto, preparamos el menú semanal con recetas reconfortantes y, poco a poco, más primaverales.

Respetar la abstinencia cuaresmal de la carne los viernes no tiene por qué ser aburrido y lo demostramos proponiendo platos tan suculentos como una buena lasaña vegetariana, y algo tan festivo y especial como un chirashizushi japonés, que parece de profesional y en realidad es facilísimo de hacer, más que el sushi corriente. No nos olvidamos de recetas tradicionales de toda la vida, con guiños a gastronomías locales de distintas partes de España, como Valencia o Cantabria.

En los caprichos dulces se va colando la Semana Santa con delicias menos conocidas que también merecen mucho la pena, porque las torrijas no van a llevarse todo el protagonismo. Eso sí, para los postres y meriendas habituales siempre recomendamos optar por fruta natural de temporada, y ahora tenemos ya buenas fresas y fresones que podemos combinar con el final de temporada de naranjas y mandarinas.

Lunes

Comida. Curry de garbanzos con mango con una guarnición de arroz basmati o acompañado de pan naan.
Cena. Salteado de setas acompañado de quinoa cocida en microondas.

Martes

Comida. Sopa juliana de primero y un bacalao a la montañesa.
Cena. Crepioca brasileña rellenas de espinaca fresca, jamón cocido y queso al gusto.